商品コード： 1361
マルピーギバルサモ・ビアンコ(白)
マルピーギのバルサミコは、すべて自社農園で大切に栽培されるぶどうから作られます。
バルサモ・ビアンコの自然の優しい酸味が、料理の味を上品に整えます。カルパッチョ、マリネやソテーに、そのままふりかけるだけで、いちだんとおいしく仕上がります。
通常のバルサミコと違って、料理に色がつくことを気にせずに使え、素材の彩りを生かした料理を楽しめます。
すっきりした味わいにぶどうの甘みがきいているので日本の「甘酢」のような感覚でもお使いいただけます。洋風ずしの酢飯や、酢の物などにもおすすめです。
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マルピーギの自信作、白ワインのように透明なバルサミコ。原材料はもちろんぶどうのみ。
ぶどう果汁を加熱せず、遠心分離にかけて凝縮させ、木樽で5年間熟成させました。
ぶどうの甘みと旨味、そしてトネリコ材の木樽で熟成させることによって生まれた、独特の華やかな芳香が特徴です。バルサモ・ディヴィーノに比べ、酸味がしっかりしていて、すっきりした味わい。日本の「お酢」のような感覚でお使いいただけます。
白身魚のカルパッチョや、美しい彩を生かしたサラダなどにも活躍します。
主原材料：ぶどう
容量：200ml
生産国：イタリア
その他：化粧箱入り