Biscuiet de Abbaya

アベイ社の歴史は、1909年にフランス・ノルマンディ地方のLonlay l’Abbaye（ロンレイアベイ）という小さな村で、パン職人が作ったショートブレッドから始まります。そのショートブレッドは村中で愛され、「アベイのお菓子」として、多くのパリジャンからも人気を集める郷土菓子となりました。

「ビスケット・デ・アベイ」のお菓子工場としてスタートしたのは1964年のこと。1968年、パリ国際フードショーでベストビスケットに選ばれました。可能な限り地元産の原材料を使用し、安心できる素材のビスケットを次々と開発し、今ではフランスを代表するお菓子メーカーの一社となっています。

オーガニックの発酵バターの香り漂う・・・

味の決め手は、ひとつひとつ厳選させた安全な原材料。その中でもオーガニックの発酵バターなしには、この気持ちの良い美味しさにはなりません。おいしいバターを作るため、乳牛は放牧され、飼料は遺伝子組み換えでないのはもちろんのこと、100%オーガニック飼料で育てられます。そうした乳牛から採れたクリームに乳酸菌を加えて発酵。この贅沢なバターを使ってこのビスケットは作られます。