商品コード： K025
かんじゃ山椒園 手摘み臼挽き「粉山椒」
原材料
山椒
紀州山椒の里から良質の山椒を最高の状態でお届けします。
かんじゃ山椒園は、紀州有田川に沿った山間部にあります。ここは古くから山椒の栽培が行われ、「ぶどう山椒」の発祥とされる地域です。 紀州の山椒は、生産量はもちろん日本一ですが、特徴はなんといっても品質の良さにあります。 それは、果皮厚く大粒の実がぶどうの房のような「ぶどう山椒」と呼ばれる品種と、山椒にとって最高の環境適地で古くからの栽培技術の蓄積の賜物です。 当園は、栽培から加工・販売まで一貫することにより、最良のものを、最高の状態でお届けいたします。
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手摘みされ厳選した乾燥の実山椒を臼で挽きました。臼で挽くことにより高温による風味の劣化を抑えられ、山椒本来の柑橘系の香りと緑色が鮮やかに残っています。
～おすすめの使い方～
・蒲焼、照り焼き等(醤油・砂糖・味醂・酒で甘辛く味付けしたもの全般)・焼き鳥・煮魚・鯖の味噌煮・唐揚げ・中華料理
～スタッフ一押しの使い方～
・粉山椒と塩を1：1で混ぜて山椒塩を作って天ぷらに付けて召し上がってください。
・焼肉のタレに少量入れ焼肉を楽しんで下さい。
こんな使い方も
レアチーズケーキやアイスクリーム、チョコレートにかけても絶品です