ミニトマトの下ごしらえ｜夏サラダで食べやすくなる湯むきと切り方｜旬の下ごしらえノート #694

ミニトマトは皮が口に残りやすく、丸のままサラダに入れると食べにくいと感じることがあります。さっと湯むきしておくと、口当たりがなめらかになり味もなじみやすくなります。

ご用意するもの

ミニトマト10個

①切り込みを入れる

ヘタを取り、反対側に浅く十字の切り込みを入れます。

②熱湯にくぐらせる

熱湯に10秒ほどくぐらせ、皮がめくれてきたら取り出します。

③冷水にとって皮をむく

すぐに冷水に取り、切り込みから皮をつるりとむきます。

保存方法

冷蔵で2〜3日ほど日持ちします。

「土のこよみ」では、こうした旬の食材を農家から直接届けています。下ごしらえのコツをおさえて、季節の味をもっと気軽に楽しんでください。

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