グリーンレモンは黄色いレモンと品種が異なるわけではなく、完全に熟す前の時期に収穫されたもので、フレッシュな香りと清涼感のある酸味が特徴です。
皮ごと使いたいグリーンレモンは、表面についた汚れやワックスをきれいに落としてから使うのが安心です。特別な道具がなくても、家庭でしっかり洗えます。
ご用意するもの
グリーンレモン 適量／塩 少々
①塩でこすり洗いする
レモンの表面に塩を直接まぶし、手のひらで転がすようにこすり洗いします。塩の粒が軽い研磨剤の役割をして、表面の汚れを落としやすくしてくれます。
②熱湯をかけて拭き取る
塩を洗い流したら、レモン全体に熱湯をまんべんなくかけます。清潔な布巾で水気をしっかり拭き取れば、皮ごと安心して使える状態になります。
保存方法
洗った状態でラップに包み、冷蔵庫の野菜室で保存すれば1週間程度日持ちします。使う分だけ都度洗うより、まとめて洗っておくと調理がスムーズです。
ぜひ普段の食卓に取り入れてみてください。
仕入れ担当としても、前もって丁寧に下処理をしておくことで、旬ならではのフレッシュな風味を毎日の食卓や飲み物で手軽に楽しんでいただきたいと感じています。
この記事に関連する商品
▶ 有機・無添加の食品をオンラインストアで見る
コメント