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奥出雲の気候風土の中で作り出された、特殊な白カビを用いたカマンベールチーズです。1時間ほど室温に慣らしてからお召し上がりください。 製品後の熱処理を行っていませんので、熟成期間が短く急速に特有の刺激的な風味になります。