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有機栽培ぶどうから作られたオーガニックワインを、木製の大樽の中で自然にゆっくりと熟成させたビネガーです。 煮込み料理の隠し味に使うとお料理の味が引き締まります。 また、煮詰めて酸味をとばし、ソースとしてもお使いください。 《ドレッシングを作る場合》 赤ワインビネガー1:オリーブオイル2の割合に塩、コショウが基本です。 その他、お好みのスパイスを加えたり、バランスをお好みに合わせてアレンジしてください。 □酸度:6%