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一味唐辛子は幻、とも言われる国産の品種を使用。“純粋種”の鷹の爪は不思議と辛みと共に、後味に甘みが少し感じられます。(市販されているものほとんどは、実は複数種かけ合わせのものなのです!)さらに四種類のスパイスを加えることにより、辛さの中にも、香り、コク、旨味がアップ。 一番絞りごま油の贅沢な風味も感じます。 ほんとうにうまい、ビリッとくるごまラー油です。 炒め物の仕上げに、中華の和え物やサラダに、一滴でおいしさが引き立ちます。 チリを控えて角切りお野菜がたっぷり入りました。 トルティーヤの上にチーズやハムをのせ、オーブンで焼いてもGOOD。ふんわりとしたチーズオムレツにたっぷりかけても。油を使わないので、ヘルシーな野菜ドレッシングとしても活躍します。