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「花くらべ」は、『本枯れ仕上げ節』を使いやすく削り、血合いと粉を取り除いた削り節の最高級品です。
一本釣りのみを使用。最低一年以上熟成経過したもののみを削って加工しています。そのままあらゆるものに振りかけていただくのはもちろん、ここぞという時のお吸い物の出汁取り(これは感動のおいしさ!)や冷奴等に。
雑味のない繊細な味です。