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原料は、甕壺で長期熟成をさせた黒酢。黒酢の醗酵を手助けする酵母が甕の中で生き続け、その後甕の中に沈んで行きます。これが黒酢の“もろみ”です。【酢の母】とも呼ぶべきもろみは、ほんのり酸っぱい味がしますが、お酢は苦手でもこのもろみ粉末をヨーグルトに入れると、とってもおいしくて、楽しく毎日いただけるおすすめの味に大変身!安心の食材で、不足しがちな栄養素をしっかり補って毎日を健康にお過ごしください。お酢がニガテという方もこれなら大丈夫です。 粉末の色は、きな粉よりやや茶色く、鼻を近づけるとほんのり酸っぱい香りがします。 水でそのまま飲むのも良いですが、ヨーグルトにきな粉のように混ぜていただくととても美味しくいただけます!