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安全に育てた骨付きムネ肉をレモンとヨーグルトにしっかり漬け込み、たっぷりのスパイスをまぶして一気に焼き上げます。しっかりとした肉のうまみと、臭みのないおいしさ。
桜の薪で燻して仕上げるゴーバル流の仕上げです。とびきり辛いという仕上げではありません。届いたチキンは、そのまま焼き返してもいいのですが、家にあるコリアンダーやクミンシードやカルダンモンの粉末など、好みのスパイスを、表面にさらにこすりつけ、オーブンで焼きかけると・・・。
皮はパリパリ、そして、うっとりする新鮮なスパイスの香りに、「ここはどこ？」という魅惑の世界が広がり、自分だけのタンドリーチキンが出来上がります！
ゴーバルさんは、ネパールとインドの国境沿いに滞在していたときに､私はこのタンドリチキンのおいしさに魅せられてしまいました。クミンとコリアンダーをつぶして､ニンニクとショウガを炒め、ヨーグルトにまぶして､そこに数日鶏肉を仕込んでおくのです。これを炭火で一気に焼き上げます。説明を書きながらもよだれが出てしまうほど、私はタンドリにやられています。とのこと。
原材料：鶏腕肉（国産）・ヨーグルト（乳を含む）・トマト・天日塩・菜種油・レモン果汁・しょうが・ニンニク・黒砂糖・香辛料
賞味期限：未開封 約冷蔵25日、開封後 7日前後