商品コード： T737
山口農園のひらたけ〈バラ〉 約200g
内容量：約200g[新潟]
加算ポイント：5pt
¥ 580 (税込)
根強い人気を誇るひらたけ
ヒラタケは主に広葉樹の枯れ木や切り株などに生え、大きな塊となって幾重にも重なって発生し、見つけると一株10㎏前後ある場合が多々あります。天然のものは発生した環境によって色や形に違いが出るようで、立ち木にできたものは偏芯形になり、大きくなると扇のようになることも多いです。
香りが良く、癖のない淡白な風味、歯ごたえの良さで根強い人気を誇るひらたけ。栽培期間が短く、栽培効率も良いことから優秀なきのことして昔は多く生産されてきました。しかし、かさがもろく、綺麗な形状を保ったまま栽培することが難しいため、近年生産量は減少傾向にあり、とりわけ「株」で販売することは、珍しく希少な食材の一つとなっています。
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じっくりと一斗缶を使って育てた大きな株のひらたけ。
鍋物に炒め物に酒煮に。カロリーコントロールされている方には最適なごちそうです！
しめじを大きくしたような形で風味がよく、苦味もありません。 大きめに裂いて、天ぷらやバター炒めにすると格別です。 これからの季節は、鍋に入れても美味しく召し上がっていただけます。
生産者 新潟 生産者 山口農園
※画像は株ひらたけです。