【創健社】地中海の天日塩　７００ｇ

南イタリア（プーリア州）の海水を現地の伝統的な天日塩田で長時間かけて天日乾燥・結晶化した、まろやかな旨みのある塩です。
南イタリア伝統の天日塩田製法
ローマ時代から続いていると言われる南イタリアプーリア州の塩田地帯において、アドリア海の海水を砂浜に引き込み、約６か月かけ、太陽と風の力のみで結晶化させました。この塩の作り方は天日塩田製法とよばれ、南イタリア伝統の製塩法で、日本でも古来より行われていました。
その後、塩の結晶を収穫しさらに長時間天日干しし、程よいにがり分となったところで洗浄、粉砕しました。
一般的には、海水に電流を流す科学的な製造工程により、短時間で大量に生産する精製塩が多く出回っています。精製塩はにがりがほとんど除去される為、塩味はありますが、同時にミネラル分も除去されてしまいます。創健社の天日塩は手間暇をかけ本来の旨みを残した塩です。
この塩でなければ味が決まらないとのお声

【創健社】地中海の天日塩　７００ｇ

仕様

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