【創健社】味の母（みりんタイプ）７２０ｍｌ

米・米麹を原料とした日本酒の基となる「もろみ」を醸造し、塩を加えさらに二段式糖化工程を経た発酵調味料
みりんとお酒の風味をあわせ持つ、便利な調味料
熱に強い酒精分を多く含むため料理酒などの併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味、香味、照り、甘味とマスキングなどの調理効果を発揮します。
製品状況を確認しながら約1年間を目安に長期熟成することで、塩かどが取れ、味がまろやかになります。また、諸成分が残存酵素により分解されて、調和のとれた製品に仕上がります。
常温保存でも大丈夫な発酵調味料です。
みりんと同じようにお使いいただけて、食材の本来の味を活かせます。他の調味料との自然な調和を保ち、味をまろやかにします。また、煮崩れを防ぎ、照り、つやを出し旨煮を逃しません。
おすすめレシピ
・ふっくら大豆（茹で上がった大豆を、味の母・醤油・水 でことこと煮込むだけ！）
材料 （２人分目安）
煮大豆 １００ｇ
味の母 大さじ２（３０cc）
醤油 小さじ１（５cc）
水 大さじ１（１５cc）
・自家製なめ茸（えのき・味の母・醤油で約3分ぐつぐつ炊くだけ！）
※冷蔵庫で１週間程度保存出来ます。
材料 （２人分目安）
エノキタケ １パック（約200g）
味の母 大さじ2（30cc）
醤油 大さじ2（30cc）

【創健社】味の母（みりんタイプ）７２０ｍｌ

仕様

※ アレルゲン等の詳細は商品パッケージの表示もあわせてご確認ください。
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