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プロボローネは、「ボール」を意味するイタリア・ナポリ地方の方言の「プロヴァ」に由来するチーズです。 すばらしくミルキーで、そのままスライスしていただいても大満足。ほどよい柔らかさで食べすぎてしまうことだけが心配という、ちょっと危険なチーズです。そして、熱をかけると糸のようにビヨーンとのびて、さらにプロボローネの個性が発揮された味わいになります。