【10%OFFセール】特別栽培 堀内さんの刀根柿(種なし) 1箱 39玉前後・約10kg セット 奈良・堀内果実園

10%OFF SALE
1箱(約10kg)を、セール価格でお届けします

奈良・吉野の堀内果実園が、特別栽培で育てた種なしの刀根柿(とねがき)。39玉前後・約10kgを、1箱にまとめました。

刀根柿(種なし)について

刀根柿は、平核無柿(ひらたねなしかき)の早生の系統で、種のない柿の代表品種のひとつです。薬剤で種をなくしているのではなく、もともと種ができにくい性質をもっています。

この系統は、もともと渋柿の仲間です。そのため、出荷前に渋みの正体であるタンニンを抜く「渋抜き」を行ってから、甘い柿として出荷します。

半分に切った刀根柿

堀内果実園の柿づくり

• 特別栽培。化学合成農薬と、化学肥料の窒素成分を、慣行レベルの5割以上減らして育てる栽培です(堀内果実園の説明による)。
• 標高400mの園地。昼夜の寒暖差が大きい園地で育てています(堀内果実園の説明による)。
• 土づくり。木を砕いたチップなどを使い、ふかふかの土をつくっています。
• 摘蕾(てきらい)。1本の枝につく蕾を1つだけ残して落とし、一玉一玉を大きく育てます。
• 受粉の工夫。花が咲きはじめる頃、園地にミツバチを放して、受粉を助けてもらいます。

刀根柿と堀内農園について、くわしくは実りの手帖の記事もどうぞ。
刀根柿とは?堀内農園の種なし柿と、渋抜きの仕組み(実りの手帖) ›

1箱の目安と、食べきるために

1箱は、39玉前後で約10kgです。玉数は年により変わる場合があります。家族で食べるほか、ご近所やご親戚におすそ分けするのにも向いています。

保存は、風通しのよい涼しい場所で。やわらかくなったものから、早めに召し上がってください。保存のしかたは、実りの手帖の柿の保存方法でも紹介しています。

写真はイメージです

商品情報

• 内容量: 1箱 約10kg(39玉前後)
• 品種: 刀根柿(種なし・渋抜き済み)
• 産地: 奈良県
• 生産者: 堀内果実園
• 栽培: 特別栽培
• 出荷時期: 11月上旬ごろまで(目安。天候や生育状況により前後します)
• 保存方法: 風通しのよい涼しい場所

よくある質問

Q. 本当に種がないのですか?
A. はい。刀根柿(平核無柿)は、品種そのものが種を持たない柿です。薬剤で種をなくしているわけではありません。

Q. 渋柿なのに、なぜ甘く食べられるのですか?
A. 収穫後に、渋みの正体であるタンニンを抜く「渋抜き」を行ってから出荷しているためです。

Q. 玉数は、必ず39玉ですか?
A. 39玉前後が目安です。玉数は年により変わる場合があります。