実りの手帖
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つくり方や産地のことを知ると、選ぶものが変わります。
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適格請求書発行事業者登録番号Ｔ5020001021633
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醸造元について
江戸時代に創業、米の栽培からお酢の醸造まで一貫して行う河原酢造。
醸造元のある福井県大野はかつて城下町として栄え、「北陸の小京都」とも呼ばれ、雲の上に浮かぶような越前大野城は近年では「天空の城」として脚光を浴びています。
四方を山々に囲まれた標高の高い盆地で、市街地の一角には生で飲む事のできる湧き水があるなど地下水源に恵まれた地域です。
越前小京都の有機純米酢について
素材のこだわり
原料となる有機栽培米は、福井県大野市にある醸造元が自社栽培したものの他、石川県の協力農家のものを使用。仕込み水にもこだわり、名水百選に選ばれた御清水で有名な福井県大野の地下天然水を使用しています。
純米酢作りは伝統的な酒造りから始まります
現在、市場に流通する大半の酢は醸造アルコールを主体に造られたものがほとんどですが、「越前小京都の有機純米酢」は、まずは伝統的な寒仕込み、三段仕込
【創健社】越前小京都の有機純米酢 ５００ｍｌ
仕様
○夏期は、開栓後冷蔵庫に保存する事をお勧めします。
※ アレルゲン等の詳細は商品パッケージの表示もあわせてご確認ください。
※ 価格・在庫は変動する場合があります。最新の情報は商品ページをご確認ください。