さっと茹でて、さっぱりと
RECIPE 205薄切り肉をさっと茹でるだけ。冷やして野菜と合わせれば、暑い日にもさっぱり食べられる一皿です。茹ですぎると硬くなるので、色が変わったらすぐに引き上げるのがコツです。
所要時間の目安：5分
材料（2人分）
作り方
- 鍋に湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ広げながら茹で、色が変わったらすぐに引き上げる。
- 氷水にとって粗熱を取り、水気をしっかり切る。
- レタス・きゅうり・トマトを食べやすく切って皿に盛り、豚肉をのせてポン酢をかける。
ポイント：氷水でしっかり締めることで、余熱による火の通りすぎを防げます。
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